• image

طرز تهیه هات چاکلت و فواید آن

رستوران‌ها و کافی شاپ‌ها
به اشتراک بگذارید:  
یکی از پرطرفدار ترین نوشیدنی های کافی شاپی که در تمام فصول سال محبوبیت زیادی دارد و بیشتر افراد میل می کنند هات چاکلت است. بسیاری از افراد شاید بر این باور باشند که این نوشیدنی همان کاکائوی داغ است اما باید بدانید که این باور اشتباه می باشد و هر دوی آنها با یکدیگر تفاوت های زیادی دارند.
هات چاکلت
یکی از پرطرفدار ترین نوشیدنی های کافی شاپی که در تمام فصول سال محبوبیت زیادی دارد هات چاکلت می ‌باشد. بسیاری از افراد شاید بر این باور باشند که این نوشیدنی همان کاکائوی داغ می باشد اما باید بدانید که این باور اشتباه است و هر دوی آنها با یکدیگر تفاوت هایی دارند. طرز تهیه این دو نوشیدنی تفاوتشان را به خوبی نشان می دهد. به همین دلیل اگر شما طرفدار میل کردن این نوشیدنی لذیذ هستید باید به خوبی در مورد تفاوت آن با کاکائو داغ اطلاعات بیشتری به دست آورید. برخی از نکاتی که مربوط به تفاوت های این دو نوشیدنی می باشد را در ادامه بیان می کنیم و سپس طرز تهیه آن را برای شما بازگو خواهیم کرد.

تفاوت بین هات چاکلت یا شکلات داغ با کاکائو داغ چیست ؟

شکلات داغ

شکلات داغ و یا همان هات چاکلت هر دو از جمله نوشیدنی هایی هستند که با شیر و پودر کاکائو درست می شوند. اما تفاوت بین این دو در چیست و شما باید چه آگاهی در مورد تفاوت های آنها داشته باشید ؟ در حقیقت باید بدانید که این نوشیدنی باید با شیر و شکلات و مقدار بسیار کمی پودر کاکائو درست شود. این در حالی است که کاکائو داغ تنها با پودر کاکائو و شیر تهیه می ‌شود.  معمولاً این نوشیدنی به دلیل وجود شکلات یک نوشیدنی غلیظ و پر ملات است و بافت بسیار منسجمی دارد .در برخی از رسپی ها برای غلیظ تر شدن این نوشیدنی کمی خامه سنگین هم به آن اضافه می نمایند و همچنین از شیر پرچرب برای درست کردن آن استفاده خواهند کرد.
 اگر طعم شیر آن را دوست ندارید می توانید شیر نارگیل را برای تهیه آن مورد استفاده قرار دهید و از طعم بی نظیر آن شگفت زده گردید. برای اینکه این نوشیدنی با طعم نارگیل به خودش نگیرد بهترین کار این است که از شیر نارگیل و یا شیر پرچرب به صورت نصف نصف استفاده نمایید. شیر بادام هم یکی دیگر از گزینه های بسیار عالی می باشد که برای طرز تهیه نوشیدنی می توانید به کار ببرید. حتی می‌توانید از شیر بادام و شیر نارگیل به صورت نصف نصف استفاده کنید. کاکائوی داغ یکی از نوشیدنی ‌های شیرین و ملایم می باشد که برای برخی از افراد مطبوع تر می باشد و شاید دلیل آن هم تلخی کمتر آن می باشد که نداشتن شکلات تلخ درون این نوشیدنی آن را مطبوع تر نموده است. 

روش تهیه هات چاکلت چگونه است ؟

طرز تهیه هات چاکلت

بهترین نوع شکلات برای درست کردن این نوشیدنی شکلات تخته ای تلخ ۶۰ درصد و یا بالاتر می باشد که کیفیت خوب و بسیار مطبوعی دارد. به دلیل خواص این نوشیدنی برای سلامتی بدن به خصوص در روزهایی که زمستانی است بسیاری از افراد اقدام به آماده کردن این نوشیدنی می نمایند. در واقع هجوم ویروس های سرماخوردگی و آنفولانزا با استفاده از این نوشیدنی کاهش پیدا می‌ کند و افراد سلامتی کافی و ایمنی لازم را به دست می ‌آورند. 

مواد لازم برای تهیه شکلات داغ 

طرز تهیه شکلات داغ

شما برای تهیه کردن این نوشیدنی به شکلات تلخ، پودر کاکائو، شکر قهوه ای، شیر پرچرب، عصاره وانیل،نمک خامه زده شده و یا پودر کاکائو برای تزیین روی آن نیاز دارید. جهت تهیه کردن هات چاکلت حرفه ای ابتدا باید پودر کاکائو شکلات تلخ را خرد کنید و شکر قهوه‌ ای را درون یک قابلمه کوچک بریزید و با یکدیگر مخلوط نمایید. این کار شما کمک می کند تا تمامی تکه های درشت شکر و یا کاکائو از یکدیگر باز شوند. شیر پرچرب را باید به این مواد که بیان کردیم اضافه کنید و کمی هم بزنید و سپس قابلمه را روی شعله ملایم گاز بگذارید. حدود ۵ دقیقه مخلوط به دست آمده را باید به صورت مرتب هم بزنید تا یک ترکیب صاف و یکدست به وجود بیاید. علاوه بر عصاره وانیل می توانید نوک قاشق چایخوری نمک هم به این ترکیب اضافه کنید بعد از حدود ۲۰ ثانیه که نمک و وانیل را روی ترکیب ریختید می توانید فنجان مورد نظر را آماده کرده و نوشیدنی را درون آن بریزید. در صورت تمایل روی آن را پودر کاکائو و خامه زده شده و یا مقداری دارچین بریزید. اگر به طور معمول پودر فوری و آماده این نوشیدنی را استفاده می کنید همین الان می توانید دست به کار شوید و به آسانی یک فنجان نوشیدنی غلیظ با شکلات مرغوب درست کنید و از خواص و طعم آن برای سلامتی تان لذت ببرید.

خواص هات چاکلت چیست ؟

مزیت هات چاکلت

شما باید به خوبی بدانید که این نوشیدنی داغ نیز مانند بسیاری از انواع قهوه مزیت‌ های بسیار زیادی به همراه دارد. بنابراین اگر قصد میل کردن هات چاکلت را دارید بهتر است به خوبی با مزیت ها و خواص آن آشنایی لازم را به دست آورید سپس این شکلات داغ را روزانه میل کنید. برخی از مهمترین فوایدی که این نوشیدنی داغ دارد و افراد را جذب کرده است عبارت می ‌باشد از :

1. کنترل کردن قند خون :

چربی های سالم در درون کاکائو های مکزیکی می تواند به آرامی با شکر موجود در غذا ترکیب شود و در نتیجه آن افزایش انسولین را مشاهده خواهید کرد. به همین دلیل باید بدانید که زمان آب شدن شکلات داغ چربی های سالم آن با شکر موجود در درون شکلات ترکیب می‌ شود و برای کنترل قند خون یکی از بهترین نوشیدنی ‌ها را به وجود می ‌آورد.

2. جلوگیری از سرطان :

فواید هات چاکلت

بسیاری از محققان به این نتیجه رسیده اند که تحت تاثیر نوشیدن یک فنجان هات چاکلت بدن می ‌تواند مبارزه با رشد سلول‌ های سرطانی را رقم بزند. در واقع شما باید بدانید که نوشیدن این کاکائو داغ سه برابر بیشتر از چای سبز ایمنی بدنتان را افزایش می ‌دهد. بسیاری از محققان توصیه می‌ کنند که برای بهره مند شدن از فواید این نوشیدنی روز خودشان را با نوشیدن یک فنجان از آن شروع کنند.

3. بهبود خلق و خو :

از آنجایی که سروتونین در شکلات وجود دارد می ‌تواند استرس، ناراحتی و افسردگی را از بین ببرد. سروتونین مانند یکی از بهترین محرک ها عمل می کند و اندورفین را افزایش می دهد که همین مسئله موجب سرخوشی در افراد می گردد. هورمون های اضطراب که در بدن وجود دارد به دلیل تمرکز تقویت کننده های سلولی تا حد بسیار زیادی کاهش پیدا می‌ کند.  این اثر در صورت ذوب شدن شکلات داغ در نوشیدنی افزایش پیدا خواهد کرد. چرا که گرم بودن این نوشیدنی برای جلوگیری از سرطان بسیار موثر است.

4. بهبود عملکرد مغز :

خواص هات چاکلت

افزایش پیدا کردن جریان خون در بدن به معنای این است که اکسیژن در بدن و مغز شما افزایش پیدا خواهد کرد. نوشیدن یک فنجان هات چاکلت به دلیل داشتن فلاونوئید مغز شما را قوی تر می کند بسیاری از محققان اعلام کردند که فلان فلاونوئیدها جریان خون و در نتیجه اکسیژن درون بدن را تا حد بسیار زیادی افزایش می دهند که همین امر بهبود عملکرد مغز کمک می کند. علاوه بر این باید بدانید که این ماده از بیماری زوال عقل نیز تا حد زیادی جلوگیری می کند. چرا که این بیماری به دلیل نبود جریان خون در مغز به وجود خواهد آمد و بر همین اساس محققان بر این باورند که نوشیدن شکلات داغ روی درمان زوال عقل تا حد زیادی تاثیر می گذارد. فلاونوئید درون شکلات داغ علاوه بر بهبود پیدا کردن عملکرد مغز عملکرد ضعیف رگ های خونی را هم تا حد زیادی بهبود می بخشد.

5. سلامت قلب :

فلاونوئید درون شکلات داغ بسیار بالا است که همین ماده سلول ‌ها را تقویت می‌ کند و رادیکال ‌های آزاد در بدن که عامل بیماری است را مهار می نماید. به همین دلیل شما باید به خوبی بدانید که این نوشیدنی برای سلامت قلب نیز مزیت ها و فواید زیادی را نیز به دنبال دارد. به همین دلیل است که بیشتر افراد برای سلامت قلب خود این نوشیدنی را ترجیح می دهند که روزانه میل کنند.

6. تقویت دندان ها :

هات چاکلت با شیر

یکی دیگر از مواردی که در درون شکلات داغ وجود دارد و تقویت دندان ها را به دنبال خواهد داشت اگزالیک می باشد. تولید اسید ها و ایجاد پلاک ها که روی دندان به وجود می‌ آید با استفاده از این ماده از بین می ‌رود. تئوبرومین همچنین یکی دیگر از مواد درون شکلات داغ است که استحکام مینای دندان را به دنبال خواهد داشت و از ایجاد لکه روی دندان‌ ها و تغییر رنگ روی آنها جلوگیری می‌ کند. همچنین می‌ تواند میکروارگانیسم هایی را که در پوسیدگی دندان نقش دارند را به طور کلی از بین ببرد.

7.  پوست سالم :

شما باید به خوبی بدانید که هات چاکلت سرشار از فلاونوئید می باشد که به هیدراته شدن پوست کمک می ‌کند و پوست شما را زیبا تر می سازد. همچنین در برابر اشعه ماورا بنفش این ماده به پوست شما کمک کرده و از آن محافظت می نماید تا مشکلات پوستی برایتان به وجود نیاید.

8. پروتئین بالا :

هات چاکلت چیست

دریافت کردن پروتئین بعد از تمرینات سنگین ورزشی اهمیت بسیار زیادی دارد و شما می توانید با خوردن شکلات داغ این مسئله را امتحان کنید. پروتئین موجود در درون هات چاکلت به افزایش ماهیچه هایتان کمک می‌ کند چرا که اسیدآمینه های خوبی را تقسیم می نماید و به بدن می ‌رساند.