طرز تهیه صبحانه انگلیسی
رستوران‌ها و کافی شاپ‌ها
به اشتراک بگذارید:
یکی از مهم ترین وعده های غذایی صبحانه می باشد. صبحانه نیز مانند سایرین در انواع و مدل های مختلف وجود دارد یکی از انواع آن صبحانه انگلیسی می باشد.
در این مقاله به طرز پخت این صبحانه پرداخته ایم همچنین به مزایا و مواد مورد استفاده در این صبحانه نیز مورد بررسی قرار دادیم
مواد تشکیل دهنده صبحانه انگلیسی
طرز تهیه صبحانه انگلیسی
نکات تکمیلی در آماده سازی صبحانه انگلیسی
آیا صبحانه انگلیسی برای سلامت انسان مفید می باشد یا خیر؟
فواید مواد مورد استفاده شده در صبحانه انگلیسی
فواید تخم مرغ
فواید گوجه فرنگی
فواید سوسیس
فواید بیکن
فواید قارچ
فواید لوبیا
دستور پخت یک بشقاب صبحانه انگلیسی سریع در عرض چند دقیقه
طرز تهیه سوسیس خانگی برای صبحانه انگلیسی
صبحانه یکی از اصلی ترین وعده های غذایی می باشد. صبحانه نیز مانند سایر مواد غذایی در انواع و مدل های مختلف وجود دارد یکی از انواع آن صبحانه انگلیسی می باشد. صبحانه انگلیسی جز صبحانه هایی است که طرفدار بسیار زیادی دارد.
صبحانه نقش بسیار زیادی در هوش و حافظه دارد پس توصیه می کنیم حتما این وعده غذایی را به طور کامل میل کنید.
صبحانه انگلیسی به قدری مقوی و کامل می باشد که شما می توانید در طول روز ۳بار میل کنید.
صبحانه انگلیسی برای کشورهای اروپایی از جمله انگلیس و ایرلند است.
این صبحانه در سال ۱۳۰۰ میلادی توسط انگلیسی ها اختراع شده است.
صبحانه انگلیسی ترکیبی از لوبیای پخته شده، گوشت، بیکن، تخم مرغ، قارچ، گوجه فرنگی و نان تست سرخ شده می باشد.
برخی افراد در کنار صبحانه انگلیسی از سبزیجاتی نظیر نعناع و جعفری استفاده می کنند.
برای صرف صبحانه در تهران نیز می توانید به لیستی از کافه رستوران هایی که بنکوی برای شما تهیه کرده است مراجعه کنید تا از صبحانه انگلیسی و ایرانی لذت ببرید.
مواد تشکیل دهنده صبحانه انگلیسی
• گوشت و سوسیس و بیکن
اصلی ترین مواد تشکیل دهنده صبحانه انگلیسی گوشت و بیکن است که هر دو این مواد به صورت سرخ شده مورد استفاده قرار می‌گیرند.
• لوبیا
لوبیا نیز در طرز پخت صبحانه انگلیسی قرار دارد.
اگر لوبیای پخته شده آماده ندارید می توانید از کنسرو لوبیا استفاده کنید.
• گوجه فرنگی
یکی دیگر از موادی که در این صبحانه استفاده می شود گوجه فرنگی است.
گوجه ها را قبل از سرخ کردن برش دهید و سپس سرخ کنید ولی اگر اندازه آنها کوچک است بهتر است همان طور سرخ کنید و برش ندهید.
• قارچ
قارچ از اصلی مواد تشکیل دهنده صبحانه انگلیسی است.
قارچ ها را بهتر است ابتدا برش دهید و سپس سرخ کنید.
• نان تست
نان تست نیز مانند سایر مواد غذایی نیاز به سرخ کردن دارد بهتر است در دستگاه توستر قرار دهید اگر توستر ندارید می توانید در تابه سرخ کنید.
• تخم مرغ
تخم مرغ که در این صبحانه استفاده می شود باید به صورت نیمرو باشد.
• نمک و ادویه جات به مقدار لازم
در هنگام آماده کردن این صبحانه توصیه می کنیم از نمک و ادویه به مقدار مشخص استفاده کنید تا یک صبحانه بسیار خوش طعم و لذیذ داشته باشید.
طرز تهیه صبحانه انگلیسی
پخت این صبحانه آنچنان که فکر می کنید سخت نیست اگر به آشپزی علاقه دارید حتما یک بار این صبحانه را امتحان کنید.
اگر قصد تهیه صبحانه انگلیسی را دارید حتما این مقاله را مطالعه کنید.
• قدم اول
در قدم اول یک تابه بردارید و با مقدار بسیار کم روغن چرب کنید.
سپس سوسیس و بیکن ها را به صورت جدا از هم سرخ کنید.
نکته ی مهم که در این مرحله باید رعایت کنید میزان روغن مایع استفاده شده است پس اگر میخواهید غذا و صبحانه بسیار قوی داشته باشید بهتر است از روغن به میزان کم استفاده کنید.
همچنین می‌توانید به جای استفاده از تابه معمولی از تابه گریل شده استفاده کنید تا مقدار بسیار کم و ناچیز روغن مصرف شود.
قدم دوم در آموزش صبحانه انگلیسی
بعد از سرخ کردن سوسیس و بیکن ها ، نوبت به سرخ کردن قارچ ها می رسد برای سرخ کردن قارچ بهتر است از یک تابه جداگانه استفاده کنید.
اگر قارچی که در دسترس دارید کوچک است بهتر است به صورت کامل سرخ کنید ولی اگر قارچ هایتان درشت است بهتر است قبل از سرخ کردن آن ها را از وسط نصف کنید.
قدم سوم
بعد از سرخ کردن قارچ ها نوبت به لوبیا ها می رسد.
اگر لوبیای آماده دارید فقط گرم کنید ولی اگر لوبیای آماده ندارید می توانید از کنسرو لوبیا استفاده کنید.
کنسرو لوبیا را بهتراست به مدت ۴ الی ۵ دقیقه در داخل آب جوش بجوشانید.
قدم چهارم
بعد از اینکه قارچ ها و سوسیس و بیکن را سرخ کردید بهتر است آن را در یک ظرفی که درب دارد قرار دهید تا خنک نشوند.
قدم پنجم
در صبحانه انگلیسی همچنین می توانید از گوجه فرنگی استفاده کنید.
گوجه فرنگی ها را می توانید داخل تابه ای که سوسیس ها را سرخ کردید، سرخ بکنید.
همچنین در این صبحانه می توانید از گوجه فرنگی های گیلاسی استفاده کنید.
قدم ششم
این مرحله نیمرو کردن تخم مرغ ها می باشد. تخم مرغ ها را درون یک تابه ای که با کره یا روغن زیتون چرب کرده اید نیمرو کنید.
قدم هفتم
در این مرحله نان تست ها را درون دستگاه توستر یا درون تابه ای سرخ کنید.
بعد از سرخ کردن درون یک پاچه ای بگذارید تا روغن آنها گرفته شود.
قدم هشتم
چیدن بشقاب صبحانه انگلیسی نیز یکی از مراحل آن به شمار می رود.
در این مرحله شما با سلیقه خود می توانید سوسیس و بیکن و تخم مرغ نیمرو شده و قارچ ، گوجه، لوبیا در ظرفی مناسب بچینید همچنین می‌توانید تخم مرغ نیمرو شده را روی نان تست قرار دهید.
نکات تکمیلی در آماده سازی صبحانه انگلیسی
○ در کافی شاپ های کشور هند اگر سفارش صبحانه انگلیسی را بدهید حتما در کنار بشقاب خود چند تکه مرغ سوخاری شده مشاهده می کنید که به وسیله ادویه ماسالا طعم دار شده اند.
بنابرین شما هم می توانید و برای تنوع گاهی از مرغ سوخاری شده استفاده کنید.
○ در کشور انگلستان در کنار بشقاب صبحانه انگلیسی موارد زیر را می توانید مشاهده کنید:
انواع تارت
پای سیب
کیک گوشت
○ در کشور انگلیس در هنگام صرف صبحانه انگلیسی ، از یک نوشیدنی گرم استفاده می کنند.
بنابراین شما هم می توانید در کنار این صبحانه یک لیوان چای یا قهوه میل کنید.
○ یکی از مواردی که حتما باید در هنگام آماده کردن بشقاب صبحانه انگلیسی توجه کنید گرم بودن موارد مورد استفاده در این صبحانه می باشد.
در نتیجه سعی کنید همه موادی که استفاده می کنید گرم باشد چراکه این بشقاب یک بشقاب گرم می باشد.
○ یکی از نکات دیگر که حتما در هنگام آماده کردن صبحانه باید توجه کنید قارچ ها هستند سعی کنید از قارچ های آبدار و تازه استفاده کنید .
○ اگر دستگاه توستر ندارید می توانید نان تست ها را به مدت ۲ الی ۳ دقیقه در تابه ای که سوسیس ها را سرخ کردید سرخ بکنید.
○ میزان کالری یک بشقاب صبحانه انگلیسی ۱۱۰۰ کیلو کالری می باشد پس اگر قصد دارید روزتان را با خوردن این صبحانه پر کالری آغاز کنید پس حتما حواستان به میزان کالری مصرفی در وعده ناهار و شام تان باشد.
آیا صبحانه انگلیسی برای سلامت انسان مفید می باشد یا خیر؟
سال ۲۰۱۰ سالی بسیار خوب برای افرادی بود که به صبحانه انگلیسی علاقه داشتند.
در این سال تحقیقاتی توسط اساتید دانشگاه آلابامای آمریکا انجام شد که این تحقیق ها نشان می دادند اگر شما صبحتان را با یک صبحانه بسیار پرچرب با کالری بسیار زیاد آغاز کنید باید در طول روز سعی کنید آن کالری را بسوزانید.
صبحانه انگلیسی به دلیل داشتن مواد بسیار مقوی شما را به خوبی سیر می کند و با خوردن این صبحانه هم در ادامه طول روز به اندازه کافی انرژی خواهید داشت و همچنین در طول روز دیگر پر خوری نخواهید کرد.
فواید مواد مورد استفاده شده در صبحانه انگلیسی
در این قسمت می خواهیم به بررسی موادی که در این صبحانه استفاده شده است بپردازیم پس با ما باشید.
فواید تخم مرغ
یک عدد تخم مرغ متوسط ۱۰۷ کالری دارد و حاوی ۸ گرم چربی می باشد.
تخم مرغ سرشار از مواد مغذی از جمله ویتامین A و اسید فولیک و ویتامین B و فسفر است.
تخم مرغ کلسترول بسیار بالایی دارد.
مصرف تخم مرغ در صبحانه یا در طول روز سبب کاهش ابتلا به بیماری قلبی می شود.
آنتی اکسیدان های موجود در تخم مرغ برای سلامت چشم بسیار مفید می باشند.
تخم مرغ همچنین خطر بروز سکته و بیماری های قلبی را بسیار پایین می آورد.
با مصرف تخم مرغ می توانید فشار خون و وزن خود را تنظیم کنید.
تخم مرغ سبب ایجاد حس سیری در بانوان می شود و در نتیجه شما دیر به دیر گرسنه می شوید.
فواید گوجه فرنگی
یکی دیگر از موادی که در صبحانه انگلیسی استفاده می شود گوجه فرنگی می باشد.
گوجه فرنگی سبب تنظیم فشار خون می شود همچنین سبب کاهش بروز سرطان و بیماری قلبی می شود.
گوجه فرنگی غنی از فیبر می باشد و بسیار کم کالری است به همین دلیل سبب سیری می شود و شما در طول روز دیر به دیر گرسنه می شوید در نتیجه در کاهش وزن کمک شایانی می کند.
گوجه فرنگی یکی دیگر از مزیت هایی که دارد کاهش کلسترول است.
گوجه فرنگی سرشار از ویتامینA است و به همین دلیل بینایی چشم را بهبود می بخشد.
یکی دیگر از مهم ترین مزایای گوجه فرنگی تقویت سیستم ایمنی می باشد.
یکی از علت هایی که توصیه می کنیم گوجه فرنگی مصرف کنید افزایش هوش و حافظه می باشد.
گوجه فرنگی سبب تقویت مغز در طول روز می شود.
فواید سوسیس
برای آماده کردن صبحانه انگلیسی می توانید از هر نوع سوسیسی استفاده کنید ولی اگر قصد دارید یک صبحانه بسیار مقوی داشته باشید حتما سعی کنید سوسیس را در خانه خودتان با کمک گوشت مرغوب آماده کنید.
در نتیجه اگر قصد دارید سوسیس تان سرشار از ویتامین و بسیار مقوی باشد باید در این مواقع ۹۰ درصد از سوسیس تان گوشت باشد.
فواید بیکن
بیکن اصلی ترین مواد تشکیل دهنده صبحانه انگلیسی است. بیکن منبع سرشار از پروتئین بوده و محبوب ورزشکارن و زنان شیره می باشد. همچنین دارای ویتامین B،A و E می باشد که برای متابولیسم بدن و سیستم عصبی بسیار مفید می باشد.
فواید قارچ
یکی دیگر از مواد غذایی که سرشار از ویتامین است قارچ می باشد.
قارچ یک منبع غنی از فیبر است.
قارچ سبب جلوگیری از سرطان می شود.
در قارچ ویتامین A, B, C وجود دارد و به همین دلیل سبب تقویت سیستم ایمنی می شود.
قارچ همچنین در کاهش وزن بسیار کم می کند.
فواید لوبیا
لوبیا نیز مانند قارچ غنی از فیبر می باشد.
لوبیا سبب کاهش کلسترول خون می شود همچنین سبب تقویت استخوان ها می گردد.
لوبیا سبب کاهش فشار خون می گردد.
از آنجایی که میدانید لوبیا کم چرب است به همین دلیل سبب کاهش وزن می شود.
دستور پخت یک بشقاب صبحانه انگلیسی سریع در عرض چند دقیقه
با روش زیر می توانید در عرض چند دقیقه یک بشقاب صبحانه انگلیسی آماده کنید.
ابتدا سوسیس و قارچ و بیکن و گوجه فرنگی ها را در یک ظرف جداگانه سرخ کنید سپس لوبیا ها را گرم کنید.
سپس نان تست ها را توسط دستگاه توستر یا تابه ای سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای در بیایند در این هنگام مواد را داخل بشقاب بچینید، صبحانه تان آماده سرو است.
طرز تهیه سوسیس خانگی برای صبحانه انگلیسی
برخی افراد دوست ندارند از سوسیس آماده و بازاری در صبحانه خود استفاده کنند و تمایل دارند خودشان در منزل سوسیس را تهیه کنند.
برای تهیه سوسیس در منزل به موارد زیر نیاز داریم:
گوشت ران گوساله یا مرغ بدون استخوان
سیر
پودر نشاسته ذرت
آرد سفید
آب پنیر یا شیر خشک
تخم مرغ
سس کچاپ
آب یخ
روغن مایع
کاور سوسیس
برای آماده کردن سوسیس خانگی ابتدا گوشت گوساله یا گوشت ران مرغ که بدون استخوان است در داخل دستگاه چرخ گوشت، چرخ کنید بعد از چرخ کردن آن را به مدت ۴ ساعت در داخل یخچال قرار دهید.
بعد از گذشت ۴ ساعت چرخ کرده را بیرون بیاورید و یک تخم مرغ که هم دما با گوشت چرخ کرده می باشد از یخچال بیرون بیاورید.
در این مدت آرد سفید و شیر خشک، پودر نشاسته ذرت و تمام ادویه ها را با هم مخلوط کنید.
سپس گوشت چرخ کرده و تخم مرغ و گوشت سیر و روغن مایع را به وسیله دستگاه میکسر میکس کنید.
وقتی همه مواد گوشت، تخم مرغ و... که در غذاساز میکس کردید بهتر است دوباره با نصف لیوان آب یخ و مخلوط آرد و ادویه جات به مدت ۳ دقیقه نیز مواد را میکس کنید.
مایه ای که از میکس کردن مواد به دست آمده است باید صاف و یکدست باشد و سفت و شل نباشد.
اگر متوجه شدید مایه سفت است در این مواقع می توانید آب یخ به آن اضافه کنید و به مدت یک دقیقه با دستگاه میکسر میکس کنید.
سپس مایه ای که به دست آمد داخل کاور مخصوص سوسیس بریزد سپس دو سر کاور را به کمک نخ محکم ببندید و به تکه های مساوی تقسیم کنید با بستن محکم نخ امکان چروک شدن سوسیس ها وجود ندارد.
سپس کاور های به دست آماده را به آرامی داخل آب بیندازید و بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه در داخل آب قل بخورند سپس بعد ۴۵ دقیقه در داخل آب سرد بیندازید تا سریع خنک شوند.
بعد از این مراحل به مدت ۲۴ ساعت در داخل یخچال قرار دهید سپس می توانید نوش جان کنید.
نظرات